Zakwas pszenny i żytni - kurs wideo

Ten kurs oferuje unikalną perspektywę na wypiek chleba, koncentrując się na różnorodności i możliwościach, jakie oferują zakwasy. Zamiast ograniczać się do tradycyjnego zakwasu żytniego, uczestnicy zostaną wprowadzeni w świat zarówno zakwasu żytniego, jak i pszennego, ucząc się o ich specyficznych właściwościach i zastosowaniach w pieczeniu chleba.

Kurs rozpoczyna się od podstaw – wyjaśnienia, czym jest zakwas i dlaczego jest tak ważny w procesie wypieku chleba. Następnie przechodzi do szczegółowych instrukcji, jak krok po kroku przygotować zakwas żytni i pszenny. Uczestnicy kursu otrzymają jasne i przejrzyste wskazówki dotyczące każdego etapu przygotowania zakwasu, od wyboru odpowiedniej mąki, poprzez proces fermentacji, aż po pielęgnację i przechowywanie zakwasu.

Szczególny nacisk kładziony jest na to, jak efektywnie kontrolować proces fermentacji, aby zakwas był aktywny i gotowy do użycia w optymalnym czasie. Kurs podkreśla również, jak ważne jest, aby to uczestnik miał kontrolę nad zakwasem, a nie odwrotnie, pokazując techniki i metody, które pozwalają na łatwe kierowanie procesem.

Przez to szkolenie uczestnicy zyskają nie tylko praktyczne umiejętności w zakresie przygotowania zakwasu żytniego i pszennego, ale także zrozumienie, jak te dwa rodzaje zakwasu wpływają na smak, teksturę i jakość pieczonego chleba. Jest to idealna propozycja dla wszystkich, którzy chcą poszerzyć swoje umiejętności piekarskie i eksplorować różne metody wypieku chleba, mając pełną kontrolę nad procesem od początku do końca.

Dzięki temu kursowi orzymasz gotowy przepis oraz ilość potrzebnych składników niezbednych do wykonania gotowego wyrobu.